第116章：粤菜论坛：聚焦国际机遇 (第2/2页)

潜在客户：华人商圈、高收入本地群体、旅游业客户。
　　
　　风险：本地口味偏甜辣，物流成本高昂。】
　　
　　“看来这不是一个简单的战场。”林粤生皱眉道。
　　
　　“粤生，你在看什么？”小雪端着咖啡走了过来。
　　
　　“系统刚给我分析了一份东南亚市场报告，风险的确很高，但回报也很诱人。”
　　
　　小雪瞥了一眼数据，若有所思地说：“我们可以从口味入手，进行本地化创新。你有没有发现，东南亚人对椰浆和香茅这些食材特别偏爱？如果把这些融入粤菜，会不会让戏宴坊更容易被接受？”
　　
　　林粤生点头：“有道理。我刚解锁了一道‘椰香南洋鸡’，正好可以用来测试市场反应。”
　　
　　试点选址：曼谷还是吉隆坡？
　　
　　在随后的团队会议上，选址成了争论的焦点。
　　
　　阿华主张：“我觉得吉隆坡更合适，那里的华人比例更高，粤菜的接受度也更好。”
　　
　　小雪则提出：“但泰国的曼谷才是旅游中心，消费能力和品牌传播力更强。更重要的是，我们已经和何志东达成了合作，他在曼谷有资源可以利用。”
　　
　　眼看两边争执不下，林粤生果断用系统生成了一份对比报告：
　　
　　【系统分析：曼谷VS吉隆坡】
　　
　　曼谷优势：旅游业发达，消费能力强，物流便利，合作方资源丰富。
　　
　　吉隆坡优势：华人比例高，粤菜接受度高，运营成本较低。
　　
　　推荐选择：曼谷（更具扩展潜力）。】
　　
　　“既然系统都推荐曼谷，那我们就先在那里试点。等曼谷的模式成熟了，再复制到吉隆坡。”林粤生拍板道。
　　
　　确立了选址后，戏宴坊的团队立即投入到了曼谷分店的筹备工作中。为了契合当地市场需求，餐厅的设计上融入了大量的南洋元素，例如竹编屏风、泰式吊灯，以及带有粤剧风格的装饰细节。
　　
　　此外，菜单也进行了调整，在保留经典粤菜的基础上，增加了“南洋特色专区”。其中，“椰香南洋鸡”作为新品，被重点推出。
　　
　　就在筹备工作紧张进行时，系统弹出了新任务：
　　
　　【系统任务：新店开业冲刺】
　　
　　目标：曼谷分店试营业首月，顾客满意度达到90%以上。
　　
　　奖励：解锁“跨文化菜系研发”技能，菜谱‘泰式香茅烤虾’。】
　　
　　“首月满意度90%？”林粤生心头一紧。他知道东南亚市场对粤菜既陌生又挑剔，要想达到这么高的满意度，绝非易事。
　　
　　试营业的第一周，戏宴坊的曼谷分店吸引了大批好奇的顾客。然而，反馈却呈现出两极分化：
　　
　　高端客户对餐厅的文化氛围和菜品创新赞不绝口：“粤菜和泰国风味结合得很好，非常特别！”
　　
　　但普通消费者却吐槽连连：“餐厅环境虽然不错，但表演太多了，有点吵闹，还不如街边的小吃实惠。”
　　
　　更麻烦的是，有顾客提出粤剧表演的时间太长，影响用餐体验。
　　
　　“林总，我们是不是高估了泰国人对粤剧的兴趣？”阿华忧心忡忡地说。
　　
　　林粤生皱着眉头沉思片刻，随后果断决定：“我们调整表演节奏，缩短表演时长，每天只在晚餐时段安排一次大型粤剧演出，其他时间改为轻音乐背景。”
　　
　　系统弹出提示：
　　
　　【系统提示：策略调整成功，顾客满意度提高5%。】
　　
　　从危机中找突破：创新“戏中茶席”
　　
　　为了进一步拉近与当地消费者的距离，林粤生从泰国的下午茶文化中汲取灵感，创新推出“戏中茶席”概念。
　　
　　每天下午，戏宴坊会提供一套精致的粤式茶点，包括叉烧酥、虾饺皇，以及加入南洋风味的椰香芒果糕，搭配悠扬的粤剧轻声吟唱，为顾客营造出独特的休闲体验。
　　
　　这个创意一经推出，立即引发了市场热潮。一些本地媒体还专门撰文称赞道：“戏宴坊不仅带来了正宗的粤菜，还将文化与现代生活完美融合，成为曼谷餐饮界的一颗新星。”
　　
　　随着试营业的圆满完成，系统的任务也顺利完成。
　　
　　【任务完成：新店开业冲刺】
　　
　　奖励：跨文化菜系研发技能+泰式香茅烤虾菜谱。】
　　
　　“这道烤虾，正好可以作为我们的第二波新品推出。”林粤生心中暗喜。他知道，戏宴坊已经在曼谷站稳了脚跟，接下来就是进一步扩大影响力的时候了。
　　
　　虽然曼谷分店初战告捷，但林粤生心里很清楚，这只是戏宴坊国际化的第一步。如何将这一模式推广到整个东南亚，甚至更远的地方，将是他接下来面临的更大挑战。